info
Κάντε ΤΩΡΑ σύνδεση-εγγραφή για να έχετε πρόσβαση στις τιμές μας!
Σταθεροποιητής δομής για σαντιγί και semifreddo perfetto -18˚C
Ένας δομικός και σταθεροποιητικός παράγοντας για τη σαντιγί, ακόμη και σε θερμοκρασία -18. Με το Perfetto – 18 μπορείτε να φτιάξετε υψηλής ποιότητας semifreddo, με εξαιρετικό αποτέλεσμα και γρήγορη παραγωγή. Για χρήση με και χωρίς αυγά, είναι κατάλληλο για χρήση τόσο με χτυπητήρι κρέμας όσο και με πλανητικό μίξερ. Χωρίς πρόσθετο λίπος. Διατίθεται σε συσκευασία 2kgr.
ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΠΑΡΦΕ
- 600 gr κρέμα γάλακτος 35%
- 80 gr perfetto -18˚C
- 50 gr gg ovo (παστεριωμένος κρόκος αυγού, με ζάχαρη)
- 270 gr κιγιέ
- 30 gr ποτό
- 100 gr αμύγδαλο καβουρδισμένο
Στον κάδο του μίξερ με το σύρμα, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, το perfetto -18˚C και το gg ovo, μέχρι να δέσουν τα υλικά μεταξύ τους. Αφού έχουμε έτοιμο το κιγιέ, ενσωματώνουμε στο αρχικό μας μείγμα και τα ομογενοποιούμε πολύ καλά με μία μαρίζ. Τέλος προσθέτουμε το ποτό, τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και κεράσι στεγνό.
- Για perfetto -18˚C με σοκολάτα, προσθέτουμε 100-120gr κουβερτούρας λιωμένης.
GI-C0216204
Ειδικοί αριθμοί αναφοράς
- ean13
- 8008160006513
16 ακόμα προϊόντα στην ίδια κατηγορία:
Ένας δομικός και σταθεροποιητικός παράγοντας για τη σαντιγί, ακόμη και σε θερμοκρασία -18. Με το Perfetto – 18 μπορείτε να φτιάξετε υψηλής ποιότητας semifreddo, με εξαιρετικό αποτέλεσμα και γρήγορη παραγωγή. Για χρήση με και χωρίς αυγά, είναι κατάλληλο για χρήση τόσο με χτυπητήρι κρέμας όσο και με πλανητικό μίξερ. Χωρίς πρόσθετο λίπος. Διατίθεται σε συσκευασία 2kgr.