Κατέβασε τη συνταγή: 
ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙ
- 4000 gr μίγμα τσουρέκι mix
- 1350-1400 gr νερό
- 400 gr νωπή μαγιά ή 250gr μαγιά για γλυκά ζυμάρια
- 4gr μαστίχα
- 35gr μαχλέπι
- 400gr καρυδόψιχα
- 600gr σύκα αποξηραμένα
- 400gr σταφίδες μουλιασμένες σε κονιάκ και στραγγισμένες
- 100-150gr κονιάκ
- 200gr μαργαρίνη senna wiener crème
- 60-80gr ξύσμα orange concentrate
- άχνη
Μουλιάζουμε τη σταφίδα στο κονιάκ για 30'.Ζυμώνουμε όλα τα υλικά (εκτός από τις σταφίδες, τα καρύδια και τα σύκα) στην 1η ταχύτητα για 1' και στη συνέχεια στη 2η για 14-17'. Προσθέτουμε τις στραγγισμένες σταφίδες, τα καρύδια και τα σύκα και χτυπάμε για 1' στην χαμηλή ταχύτητα. Η τελική θερμοκρασία του ζυμαριού θα πρέπει να είναι 30-32°C. Ξεκουράζουμε το ζυμάρι σκεπασμένο για 25-30'. Κόβουμε στο επιθυμητό βάρος και τοποθετούμε στις φόρμες. Τοποθετούμε σε στόφα για 45-60'. Αλείφουμε με αυγό. Ψήνουμε σε ταμπανωτό (χωρίς ατμό) ή σε αερόθερμο, στους 150-160°C, για 35-40' (για βασιλόπιτες 500gr). Ανοίγουμε το τάμπερ τα τελευταία 10'. Διακοσμούμε με άχνη-ζάχαρη.
Προϊόντα που θα βρείτε σε εμάς...
- μίγμα τσουρέκι mix
- μαστίχα
- μαχλέπι
- καρύδια -σταφίδες
- ξύσμα orange concentrate
- μαργαρίνη senna wiener crème
- άχνη-ζάχαρη
- μίξερ
- φόρμες (& Χριστουγέννων)
- θερμόμετρα
- μαχαίρια
- στόφες