Κατέβασε τη συνταγή: 
ΤΑΡΤΑ COOKIES με SPECULOOS
ΚΡΕΜΑ ΜΠΙΣΚΟΤΟ
- 150 gr γάλα
- 300 gr κρέμα γάλακτος 35%
- 100 gr κρόκος αυγού
- 15 gr ζελατίνη
- 420 gr λευκή σοκολάτα σε chips
- 60 gr πάστα frollino plus
Μαλακώνουμε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό. Ζεσταίνουμε στους 85ο C το γάλα,τους κρόκους,τη κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε τη μαλακωμένη ζελατίνη στο μίγμα. Ρίχνουμε το μίγμα στην Λευκή σοκολάτα και την γεύση Frolino και ομογενοποιούμε.Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς πριν το ρίξουμε μέσα στην τάρτα.
MOUSSE
- 250 gr φρέσκο γάλα
- 250 gr κρέμα γάλακτος 35%
- 20 gr ζελατίνη
- 400 gr λευκή σοκολάτα σε chips
- 250 gr πραλίνα speculoos
- 750 gr αφρατεμένη κρέμα γάλακτος 35%
Βάζουμε την ζελατίνη μας σε κρύο νερό να ενυδατωθεί. Δίνουμε μία βράση στο γάλα, την κρέμα γάλακτος. Ρίχνουμε το μείγμα στις ζελατίνες και την σοκολάτα και στο τέλος την Speculoos και ομογενοποιούμε με το μπλεντερ χειρός .Αφού η θερμοκρασία του μείγματός μας πέσει προσθέτουμε την σαντιγύ μας και ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ.
ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ ΕΠΙΣΗΣ…
- σπασμένο μπισκότο με γεύση κανέλα
- σπρέι σοκολάτας
ΜΟΝΤΑΡΙΣΜΑ
Σε μια στρογγυλή τάρτα τοποθετούμε με σακούλα μια λεπτή στρώση από πραλίνα Speculoos. Στην συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα μπισκότο. Βάζουμε στην κατάψυξη να παγώσει πολύ καλά. Στην συνέχεια αφού έχουμε παγώσει σε φόρμες σιλικόνης τη mousse το ξεφορμάρουμε και περνάμε με το Spray σοκολάτα γάλακτος. Tοποθέτουμε το ψεκασμένο γλυκό πάνω στην τάρτα και περιμετρικά στο κενό της τάρτας ρίχνουμε τριμμένο μπισκότο. Διακοσμούμε όπως επιθυμούμε.
Προϊόντα που θα βρείτε σε εμάς...
- ταρτάκια
- κρέμα γάλακτος 35%
- ζελατίνη
- σοκολάτα λευκή σε chips
- πραλίνα speculoos
- πάστα frollino plus
- σπασμένο μπισκότο κανέλα
- σπρέι σοκολάτας
- κατσαρολάκι
- μαρίζ
- αναδευτήρες-σύρματα χειρός
- ραβδομπλέντερ
- θερμόμετρα
- φόρμες
- σακούλες ζαχαροπλαστικής