Κατέβασε τη συνταγή: 
CHEESECAKE με SPECULOOS
ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙΟΥ
- 1200 gr κρέμα τυριού
- 160 gr άχνη
- 20 gr χυμό λεμόνι
- 450 gr πραλίνα speculoos
- 500 gr κρέμα γάλακτος 35%
- 250 gr φυτική κρέμα
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το τυρί, την άχνη, το λεμόνι και την πραλίνα και ανακατεύουμε με το φτερό μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως όλα τα υλικά. Χτυπάμε σε ημίρευστη σαντιγύ τις δύο κρέμες. Με μαρίζ και απαλές κινήσεις ομογενοποιούμε τα δύο μείγματα.
ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
- 500 gr πραλίνα speculoos
- 50 gr σπορέλαιο
Ζεσταίνουμε στους 30ο C περίπου την πραλίνα, προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
CRUMBLE ΚΑΝΕΛΑΣ
- 200 gr βούτυρο 82% Flechard
- 200 gr ζάχαρη καστανή
- 200 gr αλεύρι ζαχαροπλαστικής
- 200 gr μπισκότο τριμμένο
- 4 gr κανέλα
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά και τα δουλεύουμε με το φτερό μέχρι να σχηματιστεί μία θριφτή ζυμή. Παγώνουμε και μετά ψήνουμε στους 170ο C για 13-15’.
Προϊόντα που θα βρείτε σε εμάς...
- κρέμα γάλακτος 35%
- φυτική κρέμα
- άχνη
- πραλίνα speculoos
- κατσαρολάκι
- μίξερ
- μαρίζ
- θερμόμετρα
- βούτυρο φρέσκο 82% flechard
- μπισκότο τριμμένο
- κανέλα